Gnocchi buraczkowe z nadzieniem z mascarpone i orzechami włoskimi to przykuwający uwagę produkt, który doskonale komponuje się z kaczką, cięższymi sosami i serami*.

Z sosem parmezanowym

  1. Podsmażamy szalotkę z czosnkiem, podlewamy białym winem i redukujemy
  2. Dodajemy śmietany 30 %, redukujemy i miksujemy całość
  3. Dodajemy starty parmezan, zagotowujemy i doprawiamy do smaku

Z grillowanym halloumi i pomidorkami koktajlowymi

  1. Halloumi kroimy na małe kawałki i grillujemy
  2. Przesmażamy pomidorki z czosnkiem, dodajemy do halloumi
  3. Doprawiamy do smaku i wykańczamy posiekaną bazylią

Z sosem z gorgonzoli i prażonymi migdałami

  1. Podsmażamy szalotkę z czosnkiem, podlewamy białym winem i redukujemy
  2. Dodajemy śmietankę 30 % i pokruszoną gorgonzoę
  3. Zagotowujemy i doprawiamy. Podajemy z prażonymi migdałami

*Inspiracje Perino potraktuj jako punkt wyjścia i dopasuj do potrzeb swojego lokalu. Korzystaj z sezonowych warzyw, mięs, dodatków i produktów, które masz już w kuchni. To sposób na oszczędność czasu, pieniędzy oraz ograniczenie marnowania żywności.