1. Kroimy w kostkę i przesmażamy ulubione warzywa
2. Dodajemy pomidorki koktajlowe i pomidory pelati. Całość dusimy do miękkości
3. Doprawiamy do smaku i dodajemy posiekaną bazylię i oregano

1. Przygotowujemy demi glace wg sprawdzonej receptury
2. Całość wykańczamy masłem i świeżym tymiankiem
3. Doprawiamy do smaku i podajemy z ugotowanymi gnocchi

1. Przesmażamy szalotkę z czosnkiem, blanszujemy kurki i przesmażamy całość
2. Podlewamy białym winem i redukujemy
3. Dodajemy masło, posiekaną pietruszkę i doprawiamy do smaku

*Inspiracje Perino potraktuj jako punkt wyjścia i dopasuj do potrzeb swojego lokalu. Korzystaj z sezonowych warzyw, mięs, dodatków i produktów, które masz już w kuchni. To sposób na oszczędność czasu, pieniędzy oraz ograniczenie marnowania żywności.