Penne rigate to uniwersalny makaron, który doskonale komponuje się z sosami mięsnymi i warzywnymi oraz sprawdza się w daniach na ciepło i na zimno*.

Z cielęciną i grzybami

  1. Podsmażamy szalotkę z cielęciną, dodajemy czosnek i grzyby
  2. Podlewamy czerwonym winem, redukujemy i dodajemy śmietankę
  3. Doprawiamy posiekaną pietruszką i parmezanem, mieszamy z ugotowanym makaronem

Z sosem Amatriciana

  1. Przygotujemy sos pomidorowy
  2. Wysmażamy pancettę, dodajemy sos pomidorowy i chili
  3. Mieszamy z ugotowanym makaronem i świeżo startym pecorino

Z wołowiną demi glace z kurkami i płatkami parmezanu oraz rukolą

  1. Podsmażamy szalotkę z wołowiną i czosnkiem
  2. Dorzucamy kurki, podlewamy bulionem mięsnym i demi glace
  3. Wykańczamy masłem, mieszamy z ugotowanym makaronem, podajemy z rukolą i startym parmezanem

*Inspiracje Perino potraktuj jako punkt wyjścia i dopasuj do potrzeb swojego lokalu. Korzystaj z sezonowych warzyw, mięs, dodatków i produktów, które masz już w kuchni. To sposób na oszczędność czasu, pieniędzy oraz ograniczenie marnowania żywności.