1. Podsmażamy szalotkę z czosnkiem i pieprzem
2. Podlewamy winem, redukujemy i dodajemy rozmaryn
3. Wykańczamy masłem i posiekaną pietruszką, doprawiamy

1. Gotujemy bulion i przygotowujemy zasmażkę
2. Podsmażamy szalotkę z czosnkiem, podlewamy białym winem, redukujemy, dodajemy bulion i tymianek, redukujemy
3. Wykańczamy posiekaną pietruszką, dodajemy zasmażkę i doprawiamy

1. Przygotowujemy pesto pietruszkowe
2. Pokrojoną szalotkę przesmażamy z czosnkiem, podlewamy winem, redukujemy, dodajemy śmietankę 30%
3. Dodajemy pesto, zagotowujemy i doprawiamy

*Inspiracje Perino potraktuj jako punkt wyjścia i dopasuj do potrzeb swojego lokalu. Korzystaj z sezonowych warzyw, mięs, dodatków i produktów, które masz już w kuchni. To sposób na oszczędność czasu, pieniędzy oraz ograniczenie marnowania żywności.