1. Arbuza kroimy w niewielką kostkę i przygotowujemy malinowy winegret
2. Rukolę i roszponkę łączymy z sosem, saccottini gotujemy i hartujemy
3. Na sałatach układamy arbuza, fetę i saccottini

1. Kalafiora pieczemy z cebulą i pietruszką na złoty kolor, przygotowujemy bulion warzywny
2. Warzywa dusimy krótko na maśle
3. Zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości

1. Przygotowujemy klarowne consommé pomidorowe
2. Pomidora sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę
3. Podsmażamy czosnek z pomidorem, podlewamy consommé i podajemy z ugotowanymi saccottini

*Inspiracje Perino potraktuj jako punkt wyjścia i dopasuj do potrzeb swojego lokalu. Korzystaj z sezonowych warzyw, mięs, dodatków i produktów, które masz już w kuchni. To sposób na oszczędność czasu, pieniędzy oraz ograniczenie marnowania żywności.