W branży gastronomicznej wiosna i lato to czas lekkości, świeżości i poszukiwania autentycznych smaków. W Perino odpowiadamy na te potrzeby naszym najnowszym, limitowanym produktem: Quadroni orkiszowe z aksamitnym nadzieniem z zielonego groszku.

To propozycja dla Szefów Kuchni, którzy chcą zaskoczyć swoich Gości niebanalnym połączeniem ciasta orkiszowego z roślinnym farszem.

Nasze Quadroni to nie tylko makaron, to przemyślana kompozycja składników, które wpisują się w najsilniejsze trendy rynkowe:

• Prozdrowotny orkisz: Ciasto wykonane z mąki orkiszowej nadaje pierożkom głębszy, lekko orzechowy posmak i atrakcyjny, ciemniejszy kolor. Orkisz jest postrzegany przez konsumentów jako zdrowsza, szlachetniejsza alternatywa dla pszenicy.
• Aksamitny zielony groszek: Nadzienie o intensywnym, jasnozielonym kolorze to kwintesencja letniego ogrodu. Ma delikatnie słodki profil smakowy, który świetnie kontrastuje z wyrazistymi dodatkami.
• Forma Quadroni: Duże, kwadratowe pierożki o regularnych kształtach pozwalają na stworzenie eleganckiej, minimalistycznej prezentacji na talerzu.

W Perino  zwracamy uwagę na parametry, które ułatwią Ci zarządzanie kuchnią w szczycie sezonu:

1. Szybkość serwisu: Quadroni gotują się w zaledwie kilka minut bezpośrednio z zamrażarki (IQF). To kluczowe przy pełnych letnich ogródkach.
2. Uniwersalność: Świetnie komponują się z prostymi sosami na bazie masła szałwiowego, lekkimi emulsjami cytrynowymi lub jako dodatek do chłodników i sałatek na ciepło.
3.  Oferta limitowana buduje u Gości poczucie wyjątkowości i okazji na spróbowanie sezonowego specjału

Spróbuj podać Quadroni z palonym masłem, miętą i płatkami pecorino. To danie o niskim food cost i wysokiej postrzeganej wartości przez klienta.